Boucherie française, maison responsable
Ce qui rend une viande précieuse, c’est sa qualité intrinsèque, son histoire. La connaissance des élevages bovins ainsi que le respect de l’environnement et des écosystèmes sont au cœur de notre démarche.
Nous pensons qu’il est nécessaire de consommer la viande en fonction de la provenance de l’élevage, de son goût et de sa qualité. Nos bêtes sont élevées et nourries dans le respect de l’environnement et dans des conditions optimales qui en font des bovins “haut de gamme”.
Une relation directe avec quelques éleveurs de confiance, en provenance à 100% de nos régions françaises.
Nous les avons rigoureusement sélectionnés, car nous les connaissons et reconnaissons pour leur savoir-faire, leur respect des animaux et de l’environnement. Nous faisons partie des rares bouchers à acheter en direct à la ferme. Nous offrons la garantie d’un circuit court, 100% français et d’une traçabilité indiscutable, « du pré à l’assiette ».
Nous sélectionnons des bêtes à l’ascendance exceptionnelle : Une race de vache autochtone : Salers, Normande, Gasconne, Simmental en fonction de la situation géographique de l’élevage. Rustique et ancrée dans son terroir, elle sait se nourrir, allaiter ses veaux et faire un gras de qualité avec l’herbe qu’elle trouve dans ses prés car elle y a toujours vécu en harmonie.
Une race de taureau performant : Angus, Hereford. Il va transmettre à sa descendance la capacité à faire du bon gras et une bonne viande.
Une relation directe avec quelques éleveurs de confiance, en provenance à 100% de nos régions françaises.
Nous les avons rigoureusement sélectionnés, car nous les connaissons et reconnaissons pour leur savoir-faire, leur respect des animaux et de l’environnement. Nous faisons partie des rares bouchers à acheter en direct à la ferme. Nous offrons la garantie d’un circuit court, 100% français et d’une traçabilité indiscutable, « du pré à l’assiette ».
Nous sélectionnons des bêtes à l’ascendance exceptionnelle : Une race de vache autochtone : Salers, Normande, Gasconne, Simmental en fonction de la situation géographique de l’élevage. Rustique et ancrée dans son terroir, elle sait se nourrir, allaiter ses veaux et faire un gras de qualité avec l’herbe qu’elle trouve dans ses prés car elle y a toujours vécu en harmonie.
Une race de taureau performant : Angus, Hereford. Il va transmettre à sa descendance la capacité à faire du bon gras et une bonne viande.
