« Une recette n’est qu’un alibi, le produit est la réelle substance avec pour ultime souvenir intime, le goût. »Frédéric VARDON
Agneau de pré-salé 1 k
Aux arts salés
Bavette d’aloyau
Maison Le Bourdonnec
Boeuf de Kobé 300 gr
Maison Lascours
Boeuf de Kobé découpe japonaise 100 gr
Carpaccio de bœuf 100 gr
Cecina de bœuf 100 gr
Cœur d’aloyau de bœuf maturé 600 gr
Coeur de filet de bœuf 150 gr
Collier d’agneau de pré-salé 450 gr
Côte de boeuf Wagyu maturée 1,1 kg
Côte échine de cochon 500 gr
Côte première de veau de lait 600 gr
Côtelettes d’agneau découverte 450 gr
Côtelettes d’agneau premières 300 gr
Cuisses de poulet landais x 2 350 gr
Demi agneau de pré-salé 7,5 kg
