Le T-Bone de bœuf est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué, mais raffiné, évoquant l’herbe, le foin, le miel. Cette pièce de boeuf est composée de d’un faux-filet et d’un filets de boeuf :
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Le T-Bone Maison Le Bourdonnec est maturé entre 30 et 40 jours dans notre atelier pour que s’épanouissent sa saveur et sa tendreté incomparables. C’est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué, mais raffiné, évoquant l’herbe, le foin, le miel.
Nos bêtes sont des boeufs Angus purs, ou des croisements de taureau Angus avec une vache Salers ou Gasconne, issues du terroir français, nées, élevées et abattues en France.
"L'idée est de sublimer une tasse de thé."
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