Provenant d’une des parties les plus tendres du porc, le muscle ilio-psoas, notre Filet mignon séché à l’origan ou au piment d’Espelette est salé, assaisonné, puis séché durant plusieurs semaines.
Catégorie : Charcuterie, Apéro, Saucisson
""Depuis toujours, mon ambition est d’offrir à mes hôtes des instants de gastronomie à la hauteur des paysages qu’ils pourront contempler"."
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