Le corail d’oursin possède une texture crémeuse et des saveurs légèrement iodées. Sa saveur iodée vous emmène tout droit sur les côtes de la péninsule ibérique.
Ce produit peut se déguster sur une tranche de pain grillé tout simplement ou pour agrémenter une sauce ou une soupe de poisson !
Catégorie : Produits de la mer, Apéro
""On respecte juste les cycles du vivant, on donne du temps au temps, on connaît bien les espèces que nous travaillons. On n’est pas des extra-terrestres, on veut pouvoir se regarder en face dans une glace, La gastronomie durable c’est très terrestre. ""
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