Sabazushi 16 pièces

Ce bozushi (sushi en bâtonnet) est composé de maquereau gras de Norvège, délicatement mariné (shimesaba), de shiso et de sésame.
La touche finale est une cuisson directe sur charbon de bois binchotan, ce qui donne au sabazushi un arôme savoureux.

Sabazushi (sushi de maquereau), spécialité du chef Akiyoshi Sabazushi 1 étoile Michelin

Catégorie : Spécialités japonaises, Les Ventes éphémères

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