Crème balsamique “Oranges – épices » 10 cl

Moût de raisin cuit BIO, vinaigre de vin bio et moût de raisin cuit bio, Oranges bio, 4 épices bio.100% naturel

Plongez dans un voyage gustatif avec notre crème balsamique orange épices. Cette délicieuse crème renferme un mélange de quatre épices d’origine, initialement issu du piment de la Jamaïque. Ce mélange, également connu sous le nom de « quatre-épices », combine les arômes de la cannelle, du clou de girofle, de la muscade et du poivre, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et nuancée. Nous intégrons ce mélange d’épices à notre crème balsamique sur le même principe que notre réduction balsamique Orange Épices.

Pour créer cette crème, nous utilisons des oranges fraîches issues de l’agriculture biologique ainsi que les quatre épices (poivre, cannelle, girofle et noix de muscade). Ce mélange d’épices est à la fois chaleureux, rond, suave et légèrement piquant. Le parfum subtil du clou de girofle, minutieusement dosé, évoque la gourmandise, tandis que le poivre relève la noix de muscade et que la cannelle enveloppe l’ensemble d’une douceur sucrée.

Pour élaborer cette crème, nous mélangeons d’abord du vinaigre balsamique IGP biologique à un moût de raisin cuit, puis les réduisons lentement à basse température pendant de longues heures afin que le produit s’imprègne de l’arôme frais de l’orange. Ensuite, les épices sont ajoutées au mélange lorsque la température est idéale. Enfin, nous conditionnons cette crème onctueuse et délicieuse dans de belles bouteilles en verre.

La crème balsamique « Citron » en cuisine

En cuisine, cette crème balsamique apporte une touche acidulée à vos recettes sucrées et salées. Elle accompagne parfaitement les crudités, les endives, les salades vertes, ainsi que les cuisines asiatiques et orientales. Elle peut également être utilisée pour déglacer des viandes blanches ou des poissons, ou pour apporter de la fraîcheur acidulée aux sushis ou aux woks de bœuf façon thaï. Quelques gouttes ajoutées avant de servir réveilleront une viande ou un poisson grillé. En petites touches, elle sublimera une salade de fruits, une salade exotique, une panna cotta, une compotée de mangue ou un gâteau à l’ananas.

Vous pouvez également laisser libre cours à votre créativité en utilisant cette crème à la texture parfaite pour décorer des assiettes originales !