Crème balsamique “Clémentine Corse-Sil Timur » 10 cl

Moût de pommes concentré Bio, Clémentines corses bio. Poivre Sil Timur bio. Sans colorants, sans caramel, sans épaississants, sans sucre ajouté ( peut contenir des traces de sulfites). 100% naturel

Cette crème balsamique est le résultat d’une fusion entre un condiment balsamique biologique blanc et une baie exceptionnelle ! À travers un procédé complexe de double réduction, nous avons transformé le condiment balsamique biologique blanc en une crème d’une belle densité. Notre choix s’est porté sur la clémentine corse biologique, réputée pour sa saveur exquise. Le terroir corse, entre mer et montagne, ainsi que l’altitude des vergers, confèrent aux clémentines de Corse leur goût caractéristique acidulé et légèrement sucré. Rafraîchissante et gourmande, la clémentine de Corse se distingue par sa petite taille caractéristique et ses feuilles effilées. Nous intégrons les clémentines corses bio que nous confisons légèrement à basse température. Associée à la baie de Sil Timur, aux notes entre le citron et la mandarine, cette baie exceptionnelle est une épice douce et réconfortante, dépourvue de piquant.

Dans le cadre de notre processus de réduction, nous effectuons toujours une cuisson lente à basse température afin de préserver au mieux les caractéristiques des produits biologiques.

Sa saveur légèrement sucrée et sa texture apportent une note gustative raffinée à chaque plat. Cette crème balsamique est un véritable délice dans chaque goutte ! Découvrez également notre réduction balsamique à la clémentine corse.

La crème balsamique « Clémentine corse » en cuisine

En cuisine, notre crème balsamique à la clémentine corse et au Sil Timur accompagne à merveille les légumes vapeur ou grillés, ainsi que les poissons marinés, les tartares de saumon, les carpaccios, les fruits de mer et les poissons. Elle peut également agrémenter des salades de fruits, des entremets, des pâtisseries et des glaces. Vous pouvez l’utiliser pour épaissir une vinaigrette et lui apporter une saveur douce supplémentaire.