Ce caviar est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, dans le respect du cahier des charges bio : alimentation AB des esturgeons, faible densité dans les bassins, circuit ouvert et laboratoire certifié AB.
Son grain est de taille moyenne avec une texture fondante et une nuance de couleur allant du noir au gris clair. Il est finement iodé avec des saveurs de beurre et de noisette.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic.
Le caviar biologique produit sur demande, se caractérise par sa fraicheur et la pureté́ de son goût. Des oeufs d’esturgeon et du sel, rien de plus ! Produit novateur, il a été́ conçu de façon à garantir un faible impact écologique sur l’environnement et s’inscrit dans une forte démarche RSE.
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.
La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
DDM garantie de 2 mois.
Catégorie : Produits de la mer, Caviar
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