La boutargue Trikalinos est produite exclusivement à partir d’œufs du poisson Mulet Lippu, reconnus pour leur grande qualité.
Sa préparation est le fruit d’une salaison équilibrée, sans conservateur. La Boutargue est ensuite enveloppée dans une cire d’abeille.
Elle révèle une sublime délicatesse, avec une belle longueur en bouche.
La boutargue Trikalinos est réputée pour son processus minutieux de production. Chaque étape, de la sélection des œufs de poissons, à la maturation, est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la qualité et l’authenticité de ce mets d’exception.
Sa préparation est le fruit d’une salaison équilibrée, sans conservateur. La boutargue est ensuite enveloppée dans une cire d’abeille, et révèle une sublime délicatesse et une belle longueur en bouche.
Outre ses qualités gustatives, la boutargue Trikalinos est également appréciée pour ses bienfaits pour la santé. Riche en acides gras essentiels, en vitamines, ainsi qu’en minéraux, elle constitue une source nutritionnelle précieuse.
Catégorie : Produits de la mer
""On respecte juste les cycles du vivant, on donne du temps au temps, on connaît bien les espèces que nous travaillons. On n’est pas des extra-terrestres, on veut pouvoir se regarder en face dans une glace, La gastronomie durable c’est très terrestre. ""
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