Balsamique à râper “Nature Blanc” 160 gr

Explorez notre nouveauté : le balsamique à râper ! Il s’agit de notre réduction balsamique « Nature Blanc » gélifiée avec de l’agar-agar, un gélifiant 100% naturel extrait d’une algue rouge. Les Japonais utilisent régulièrement les propriétés épaississantes et gélifiantes du mucilage de cette algue dans leur cuisine quotidienne. Après extraction, cette substance est lavée, séchée, puis portée à ébullition pour être libérée, avant d’être déshydratée et découpée en lanières ou réduite en poudre.

Notre balsamique à râper gélifié avec de l’agar-agar peut être utilisé pour agrémenter tous vos plats. C’est une nouvelle technique culinaire à découvrir ! Que vous le râpiez ou le coupiez en lamelles, ce concentré de vinaigre apportera une touche de saveur à vos préparations et servira également d’élément esthétique pour décorer vos plats.

Le Balsamique à râper “Blanc” en cuisine