Guillaume SOURRIEU

Guillaume Sourrieu a débuté son parcours culinaire à la Côte-d’Or, où il a été formé chez Bernard Loiseau à Saulieu. Après un an et demi, il a travaillé au Petit Nice, puis dans l’établissement renommé « TROISGROS » à Roanne, à l’Auberge du Père Bise à Talloires, à La Verniaz à Evian, aux Fermes de Marie à Megève, où il a contribué pendant 7 ans à la renommée de cette belle maison, à la Réserve de Beaulieu, et enfin au Bas Bréau à Barbizon.

Après avoir parcouru la France pendant 15 années, il est retourné à ses racines à Marseille pour prendre la direction des cuisines du Restaurant L’Epuisette. Depuis plus de 20 ans, Guillaume Sourrieu propose chaque jour une cuisine instinctive, s’appuyant sur son expérience et ses inspirations tirées de ses nombreux voyages et rencontres.