Le goût ?
Finement iodé, minéral, une pointe subtile d’amande. La chair ?
Dense, charnue, moelleuse et croquante, très belle mâche.
Elevées en baie des Veys près d’Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d’Utah Beach.
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES.
