Le saumon fumé irlandais possède une combinaison unique d’algues et de bois de chêne.
Cela lui confère une saveur douce et marinée avec une chair ferme et délicate.
Catégorie : Produits de la mer, Saumon fumé
""On respecte juste les cycles du vivant, on donne du temps au temps, on connaît bien les espèces que nous travaillons. On n’est pas des extra-terrestres, on veut pouvoir se regarder en face dans une glace, La gastronomie durable c’est très terrestre. ""
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