Les œufs de truite bio sont des œufs de petite taille.
En bouche, ils sont croquants et onctueux.
Contrairement aux œufs de saumon, ils sont beaucoup plus doux et moins iodés.
Catégorie : Produits de la mer
""On respecte juste les cycles du vivant, on donne du temps au temps, on connaît bien les espèces que nous travaillons. On n’est pas des extra-terrestres, on veut pouvoir se regarder en face dans une glace, La gastronomie durable c’est très terrestre. ""
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