Macarons Mouchou x 18 assortis

Souvent confondue et prise pour un macaron parisien, cette spécialité exceptionnelle au goût inimitable fait partie du patrimoine culinaire basque.

Cette douceur exceptionnelle, tendre et moelleuse, se compose de deux parties joliment accolées l’une à l’autre. Comme le suggère son nom qui signifie « bisou » en basque, le Mouchou® est à lui seul une révélation de tendresse et de plaisir gustatif.

Craquez pour cet assortiment de 18 Mouchou® qui vous permettra de (re)découvrir les 5 parfums : nature – amande, pistache, chocolat, café et noisette.

Emblème de la cité corsaire, le macaron de Saint-Jean-de-Luz fait seulement de blancs d’œufs, de sucre et d’amandes – rien à voir avec les macarons parisiens au cœur de ganache – est un biscuit moelleux à une coque. Nous le fabriquons depuis 1914 selon une recette familiale précieusement gardée. On le saupoudre d’un peu de sucre pour plus de gourmandise.

Descendant direct de ce macaron luzien, le Mouchou®, création maison, est lui né… d’une erreur. Découvrant une fournée cachée par un ouvrier de la pâtisserie qui avait mis dans sa préparation bien plus d’amandes que de raison, Robert Pariès y goûte avant de la jeter. Mais, petit miracle, ces macarons dévoyés ont gagné en moelleux, en tendresse. Il en accole les coques. On est en 1948, le Mouchou® (ou musu® ou muxu®), signifiant « bisou » en basque, voit le jour.

Entrée au patrimoine culinaire basque, cette spécialité unique, ce bisou qui fleure délicieusement l’amande et câline le palais, est la plus belle erreur que pâtissier n’est jamais faite ! Nous la revendiquons avec fierté et bonheur.

Ingrédients  : Amandes, sucre, blanc d’œuf, stabilisant : sorbitol, pistaches, pâte de cacao 100%, noisettes, café, extrait de café, colorant: noir caramel

A conserver 8 jours dans son emballage d’origine. Pour plus de moelleux, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les laisser revenir à température ambiante pour leur dégustation.

Attention couleur et dessin de la boîte métal aléatoires.