Les saveurs persanes

Maison Boteh

Le choix de Arnaud LALLEMENT

Présentation de la maison

Chez Maison Boteh, c’est la fusion de deux cultures, l’Iran et la France, où les saveurs s’entrelacent harmonieusement pour offrir une expérience culinaire singulière.

Au cœur de Maison Boteh se trouvent Nasrin et Aindiché Azadharf, un duo mère-fils, qui ont uni leur passion culinaire pour créer des préparations hautement raffinées et parfumées.
Le nom « Boteh » de leurs compositions trouve son origine dans l’histoire de la Perse ancienne, où ce terme signifiait « bouquet de fleur ». Le Boteh Gegheh, quant à lui, évoque la frondaison d’un cyprès, conifère emblématique des Empereurs Perses.

Les associations de saveurs dans les créations de Maison Boteh sont le fruit de l’expérience culinaire de Nasrin, qui puise son inspiration dans la cuisine iranienne riche en saveurs et en parfums floraux. Ayant grandi auprès de deux femmes réputées pour leur talent culinaire, Nasrin a appris à jongler avec les épices dès son plus jeune âge. La préparation de confitures est également une tradition iranienne que Nasrin a su perpétuer avec talent en y ajoutant sa touche de créativité.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Les produits de la Maison Boteh se distinguent par plusieurs aspects :

Héritage Culinaire : Ils sont le fruit d’un héritage familial, avec des recettes transmises de génération en génération, venant de l’Iran et imprégnées de traditions culinaires anciennes. Cela confère à ces produits une authenticité et une richesse de saveurs uniques.

Créativité et Fusion : Les créations de Boteh ne se contentent pas de suivre des recettes traditionnelles, mais elles intègrent une touche de créativité. En mariant des saveurs surprenantes, comme des épices et des fleurs, avec des fruits frais, ils offrent une expérience gustative inattendue et raffinée.

Qualité des Ingrédients : Les fruits frais provenant de la maison en Bourgogne attestent de l’engagement envers des ingrédients de qualité. Associés à des épices sélectionnées et à des fleurs, ils sont soigneusement préparés pour garantir une qualité supérieure.

Passion pour la Revisite : La Maison Boteh réinvente les plats traditionnels en intégrant ses créations parfumées, ajoutant ainsi une dimension nouvelle et exaltante à des recettes classiques.

Rencontre de Cultures : La fusion des saveurs et des techniques de l’Iran et de la France offre une expérience culinaire unique, où des cultures différentes se rencontrent pour créer quelque chose d’inédit et de délicieux.