Les confitures

Confiture et cie

Le choix de Alain PASSARD

Présentation de la maison

Pauline et Alice, les deux créatrices de Confiture et cie, aspirent à élaborer des confitures aux saveurs singulières. Leur audace et leur originalité ont été récompensées à plusieurs reprises lors des Confituriades 2022, le championnat mondial de la confiture.

Leur création à base d’ananas, de kiwi gold et de fleur de sureau a remporté la première place dans la catégorie insolite. Sans oublier la confiture myrtille et poivre de Timut, ainsi que celle à la poire et fève tonka qui ont également marqué les esprits.

Pour les amateurs de saveurs classiques, Confiture et cie propose également des créations traditionnelles telles que abricot, fraise, clémentine et figue, rappelant les délices authentiques des confitures de nos grands-mères.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Pauline et Alice mettent un point d’honneur à révéler la véritable saveur des fruits à travers des confitures qui évoquent la tradition de nos aïeules.

La première étape implique la sélection méticuleuse des fruits, préférablement approvisionnés auprès de producteurs locaux dans la région des Hauts-de-France. Ces fruits sont ensuite préparés et cuits à Saint-Quentin, dans d’authentiques bassines en cuivre, assurant une cuisson uniforme qui préserve intégralement leurs qualités.

En ce qui concerne la recette, Pauline et Alice optent pour une réduction significative de la quantité de sucre, laissant ainsi davantage de place à la richesse des fruits, et excluent tout ajout de colorant ou conservateur.

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Recommandé chaleureusement

par Alain PASSARD

Chef Alain Passard

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19 Quai Gayant
02100, 
Saint-Quentin