Les sablés

Château Sablé

Le choix de Thibault de CHASTENET

Présentation de la maison

Situé au cœur de Paris, le Château Sablé est une pâtisserie, un lieu de goûter, une boulangerie et un restaurant réputé pour ses spécialités sablées. Dirigé par le talentueux pâtissier Thibault de Chastenet, cet établissement propose une sélection exquise de gâteaux à base sablée, parfaits pour une pause gourmande. Les créations du Château Sablé allient savoir-faire artisanal et saveurs uniques. Les sablés, gâteaux et pâtisseries sont confectionnés avec des ingrédients de qualité, offrant une expérience gustative inoubliable.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Des garnitures de saison pour sublimer des pâtes finement travaillées Spécialiste du travail de la pâte, Thibault confectionne chacune d’elle en fonction des garnitures pour s’accorder à la perfection avec les confitures maison et les fruits secs déclinés à l’envie. Une pâte fine et délicate, parfumée d’un zeste d’agrume entre autre, garnie d’une marmelade fondante, de praliné ou de chocolats et d’éclats pour le croquant et la couleur.

Amoureux du fruit, Château Sablé réalise eux-mêmes leurs confitures avec 80% de fruits pour le respect du goût. Chaque recette est conçue pour susciter le plaisir et l’étonnement, en révélant l’équilibre parfait entre textures, goûts et couleurs. Ces confitures maisons sont d’ailleurs disponibles à la vente dans la boutique.