Les fromages étrangers

C.O.W

Le choix de Bruno VERJUS

Présentation de la maison

L’aventure de COW (Cheese Of the World) naît d’un séjour à Aarhus, au Danemark. En poussant la porte d’un fromager (UNIKA), Antoine, gastronome et voyageur, découvre une sélection de fromages locaux inattendus par leur saveur, leur texture, leur finesse.

De retour à Paris, il se tourne vers Pascal, ex-fromager, et lui dit son regret de ne pas trouver cette offre incroyable dans la Capitale. Ils constatent ensemble qu’aucun point de vente ne propose ces fromages étrangers.

Commence alors une quête à travers l’Europe et le monde pour sélectionner les producteurs et les affineurs qui feront la gamme parfaite.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Produit vivant, le fromage au lait cru sera affiné avec soin dans leurs caves pour proposer suivant les saisons des produits à l’optimum de leur qualité gustative. La sélection de 60 références est en constante évolution, modèle qui permet de peaufiner la gamme au gré de nouvelles rencontres et découvertes.

COW regroupe le meilleur des producteurs du Royaume Uni, du Danemark, de la Suède, de la Norvège, de l’Allemagne, de l’Autriche, de la France, de la Grèce, de l’Italie, de l’Espagne, du Portugal et des Etats-Unis.

COW c’est également un rayon ultrafrais travaillé avec des petits producteurs français en circuit court.

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Recommandé chaleureusement

par Bruno VERJUS

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95 rue Lemercier

75017,

Paris

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