Les sablés

Bontemps

Le choix de Maxime FREDERIC

Présentation de la maison

Délicieusement désuète, Bontemps remet au goût du jour le légendaire petit sablé en jouant à fond la carte rétro.

Le biscuit d’antan, archi classique et furieusement régressif, doit son grand revival à Fiona. Cette super woman de la finance a troqué son tailleur contre un ravissant tablier, bien décidée à renouer avec la tradition du sablé.

La pâte sablée sert aussi de support aux tartes à l’ancienne (noix de pécan, banane flambée caramel, poire crème d’amande). Seules infidélités, les cakes aux glaçages renversants (citron, chocolat glaçage Gianduja).

Leur spécialité, la pâte sablée très peu sucrée, légère, friable avec une délicieuse pointe de fleur de sel est déclinée sous plusieurs formes et tailles : sablés natures ou garnis d’une ganache, tartes de saison ou tartes intemporelles au chocolat, au Gianduja…, pour répondre à vos envies tout au long de la journée.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Tous leurs gâteaux sont faits sur place avec amour et passion dans le respect des traditions avec l’utilisation de matières premières d’excellence (Noisettes du Piémont, Vanille Bourbon de Madagascar, Pistache de Turquie…)

Bontemps a fait le choix de n’utiliser aucun colorant préférant s’amuser avec toutes les couleurs et saveurs naturelles que la nature nous offre.

Leur pâte secrète ? Beurrée, friable, fondante, légère et twistée d’une pointe de fleur de sel de Guérande… On n’en saura pas plus.

Une base qu’elle décline en gâteaux natures ou garnis de ses préparations maison : Paris-Treg (un praliné maison ahurissant), fruit de la passion, citron bio de Sicile, chocolat-fève tonka. A croquer en solo, en duo (en forme de cœur) ou à plusieurs (en forme de fleur).