Pierre GAGNAIRE

Pierre Gagnaire, né le 9 avril 1950 à Apiac dans la Loire, est un chef cuisinier français. Initialement pâtissier, il débute sa carrière en intégrant brièvement le restaurant de Paul Bocuse et en reprenant ensuite l’établissement de son père, le Clos Fleuri à Saint-Priest-en-Jarez, renommé.

En 1981, il ouvre son premier restaurant à Saint-Étienne, obtenant trois étoiles au Guide Michelin en 1993. Contraint de fermer cet établissement en 1996, il s’installe à Paris, où il décroche rapidement trois nouvelles étoiles. Chef cuisinier de renom, il élargit son influence en ouvrant des restaurants à Paris, Nîmes, Courchevel, mais aussi à l’international à Londres, Tokyo, Séoul, Shanghai, Hong Kong, Dubaï, etc.

Au-delà de ses talents culinaires, Pierre Gagnaire siège dans divers jurys professionnels et participe en tant qu’invité à l’émission Top Chef diffusée sur M6. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages, dont Sucré-salé en 2005 et Alchimistes aux Fourneaux en 2007.