Ce coffret de dégustation vous permet de découvrir les trois fruités du Domaine : mûr, noir et vert.
Jean-Pierre VIGATO, chef doublement étoilé en parle le mieux :
« Les 3 huiles du Domaine de la Sénancole sont d’une parfaite synthèse tant la progression des saveurs est évidente. Les cuvées Elégante, Quintessence et Ardente sont le parfait reflet de leurs gouts intrinsèques.
La cuvée Elégante a ce charme discret, presque impalpable, avec son fruité doux. Comparée à un vin ce serait alors un vin de terroir, de petite soif et de grande gourmandise.
La cuvée Quintessence, en revanche, est un grand cru classé, racé, opulent, avec beaucoup de mâche et une grande longueur en bouche.
La cuvée Ardente est à réserver aux initiés, aux amateurs. Huile typique au caractère déterminé et inclassable. Si c’était un vin, ce serait alors cet immense cru déroutant de la vallée du Rhône méridionale ! »
Catégorie : Huiles
"Simplicité, saveur, vérité"
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