Les pizzas

Peppe pizzeria

Le choix de Bertrand GREBAUT

Présentation de la maison

Che buono ! Giuseppe Cutraro, un Napolitain au parcours singulier a élu domicile depuis peu rue des Martyrs après avoir créé l’événement dans le village de Charonne. Deux restaurants où il continue de nous régaler de pizze qui ont été récompensées à maintes lors de concours en Europe et dans le monde. Cette année, le trentenaire a été élu pizzaïolo de l’année… Tout le charme de l’Italie est là : accent chantant, musique dans la salle et dans les assiettes, belles pizzas à la pâte croustillante dont les ingrédients de qualité, importés quotidiennement d’Italie, font la différence.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Sur une pâte gonflée à la napolitaine mais à l’aération hors du commun (quelle légèreté !), Peppe y dépose avec gourmandise tout ce que la Botte compte de beau et de bon : tomates jaunes, jambon de Parme 24 mois, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues… » Une pâte fine et croustillante, des ingrédients sélectionnés avec soin. Les belles saveurs de Naples en plein coeur de Boulogne. La cuisine 100% maison vous fera directement voyager au cœur de Naples. Toujours sereins devant le four à bois mosaïqué, le Napolitain et son clan multiplient les pizz’ à la croûte dunlo-pillesque, à base de farine Nuvola moulue sur mesure : orgasmique Lady Emilia Montanara, avec sa pâte cuite en double cuisson (au four et frite), ricotta, mortadelle, pesto de pistache et pistaches concassées ; iconique Campione del Mondo tapissée de tomates jaunes et sertie de bufala, jambon cru, provolone, confiture de figues et amandes grillées ; la Montarana Bolognese fritta, garnie de sauce bolo maison, copeaux de Grana Padano et basilic ; ou dégoulinante Burrata Multicolore combinant stracciatella des Pouilles, pesto et datterini rouges et jaunes. près avoir été élu meilleure Pizzeria du monde deux années d’affilées, cet établissement parisien se distingue à la 3ème place du classement mondial !