Maison Sibilia

La Maison Sibilia, établie en 1922 et longtemps dirigée par Colette Sibilia, une figure emblématique de la gastronomie lyonnaise, s’est imposée au fil du temps comme l’une des meilleures charcuteries de Lyon. Sous la direction de Bruno Bluntzer depuis 2011, cette institution perpétue avec passion la tradition de qualité et de saveur.

La Maison Sibilia, renommée pour son excellence en tant que charcutier-traiteur, représente une véritable institution dans le paysage de la gastronomie lyonnaise, saluée par les experts du domaine comme l’une des meilleures adresses en matière de charcuterie à Lyon.

Établie au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon, la Maison Sibilia vous convie à découvrir ses spécialités lyonnaises emblématiques : saucissons secs, andouillettes, charcuteries pâtissières, saucissons à cuire, quenelles de brochet moulées à la cuillère, terrines et autres délicieux pâtés en croûte.

Bruno Bluntzer a partagé son expertise culinaire en publiant l’ouvrage « La charcuterie Lyonnaise : 80 recettes pour la cuisiner » chez Hachette Cuisine, offrant ainsi aux amateurs la possibilité d’apprendre les secrets de la charcuterie lyonnaise dans toute sa simplicité.