Les éclairs

L'éclair de génie

Le choix de Alain LLORCA

Présentation de la maison

L’Eclair de Génie est une pâtisserie de luxe qui propose toutes les variations autour de l’éclair. Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l’éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».

Ce qui caractérise le plus Christophe Adam, ce créateur passionné et avant-gardiste, est sa soif de proposer des produits uniques et sur-mesure.

Leur mission : revisiter les classiques avec une French touch rock ’n’ roll.

Pourquoi leurs produits sont exceptionnels ?

Des produits aux boutiques, le Chef révèle une image “haute couture” où créativité, esthétisme et qualité sont les maîtres mots.

Christophe Adam en recherche constante de nouvelles opportunités, offre une réelle parenthèse gustative à une clientèle exigeante.

Le Chef Pâtissier fait preuve de la plus grande attention dans la sélection des ingrédients qui composent ses pâtisseries. Il privilégie les produits d’origine noble et n’hésite pas à mettre en avant le Made in France comme par exemple le sel de Guérande, ingrédient essentiel à la réalisation de son célèbre caramel. A travers ses créations Christophe Adam invite au voyage, tout en restant à Paris où sont situés ses laboratoires.